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本文目录

1. 含颜色的茄的茄的窍门词语有哪些
2. 肉末茄子做法最正宗的做法
3. 谁知道肉末茄子的正确做法

含颜色的词语有哪些

1、五颜六色、做法做法五彩缤纷 、酱紫家常酱紫家常五光十色、茄的茄的窍门万紫千红

2 、做法做法绿草如茵、酱紫家常酱紫家常黑白分明、茄的茄的窍门五彩斑斓 、做法做法花红柳绿

3、酱紫家常酱紫家常绚丽多彩、茄的茄的窍门姹紫嫣红、做法做法青红皂白、灯红酒绿

4 、青黄不接、阳春白雪、姚黄魏紫 、漆黑一团

5、黄旗紫盖 、花花绿绿、浮翠流丹 、白山黑水

6、红飞翠舞、绿肥红瘦、红装素裹

肉末茄子做法最正宗的做法

食材用料

肉末50克，茄子250克，葱10克
，姜10克，蒜15克 ，香葱10克 ，盐5克 ，味精5克，鸡粉5克 ，料酒5克
，淀粉10克
，香油5克
，老抽5克，白糖5克
，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克

做法步骤：

1/9茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条
。

2/9肉末放入盘中备用。

3/9葱姜蒜切沫 ，香葱切沫。

4/9锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中 ，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用
。

5/9锅中留油10克左右
，大火烧热，下入肉末，炒香至熟 。

6/9放老抽 、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

7/9加料酒、放盐、味精 、鸡粉、胡椒粉
、白糖
、米醋，放清水50克左右 ，大火烧开。

8/9用水淀粉勾成欠汁 ，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。

9/9出锅
，装盘撒入香葱沫
。

谁知道肉末茄子的正确做法

原料：茄子2根
、肉末100克 、豆瓣酱1小勺 、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1
、将茄子切去头部和尾部
 ，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮
，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条 ，这样做可以将茄子中的水分去掉
，使酱料更入味 。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起 ，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出 ，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5 、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色 。

6
、再把准备好的豆瓣酱
，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7 、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的 ，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

文章分享结束
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